アボカドとサーモンの簡単ガレット

「ラーマ」入りの生地で風味よく焼いたおかずクレープ

  • 調理
    時間
    21
  • 1人分の
    カロリー
    484kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.7g
一人分のエネルギー 材料の※2を参照
一人分の塩分 材料の※2を参照
調理時間 下ごしらえ約5分 加熱約16分

材料(4人分)

  • パンケーキミックス 150g
  • 水 カップ1
  • 「ラーマ」(生地用) 大さじ2(24g)
  • 卵 4個
  • アボカド 1個(正味120個)
  • スモークサーモン 12枚(180g)
  • 塩 適量
  • 粗びき黒こしょう 適量
  • レモン(くし形) 4切れ
  • ラーマ(のせる用) 大さじ4(48g)

※1 アボカド、スモークサーモンの他にも、ロースハム、トマトなどでも アレンジできます。加熱なしで食べられる具が適しています。加熱が必要な野菜(アスパラなど)は、下ゆでしてからお使いください。

※2 各レシピのエネルギー・塩分

【ラーマ バター好きのためのマーガリン使用の場合】
一人分のエネルギー:484kcal
一人分の塩分:2.7g

【ラーマ バターの風味使用の場合】
一人分のエネルギー:483kcal
一人分の塩分:2.8g

【ラーマ使用の場合】
一人分のエネルギー:470kcal
一人分の塩分:2.7g

作り方

①アボカドはタテ半分に切って種と皮を取り、タテ5mm幅に切る。
耐熱容器に「ラーマ」(生地用)を入れ、ラップをせずに電子レン(600w)で30秒加熱して溶かし、ボウルにパンケーキミックス、水と一緒に入れ、よく混ぜる。

■作り方のコツ
生地に「ラーマ」を加えると、焼くときに伸びがよくなり、風味もアップします。

②フライパンを中火で熱し、「ラーマ」(少々・分量外)をキッチンペーパーなどで薄く塗る。 弱火にし、①の生地をおたま1杯半ほど入れ、 フライパンを大きく動かしてなるべく薄くのばす。

■作り方のコツ
フライパンは、直径28cmのものを使うと作りやすいです。

③中心に卵(1個)を割り入れ、スモークサーモン、アボカドを卵の白身の上に並べる。生地のふちがかたまってきたら四方をたたみ、弱火のまま白身がかたまるまで焼く。同様にあと3枚焼く。皿に盛りつけ、塩、粗びき黒こしょうをかけ、「ラーマ」(のせる用)を大さじ1ずつのせ、レモンを添える。
※生地の上に卵をのせてから、白身の上に具を並べます。
※生地が先にこげないよう、必ず最後まで弱火で焼いてください。
※火の通りが心配であれば、フタをして焼いてもよいです。

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