レンジdeおかずマフィン

「ラーマ」と豆腐を加えた生地でふんわり!

  • 調理
    時間
    15
  • 1人分の
    カロリー
    346kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.4g
一人分のエネルギー 材料※2を参照
調理時間 下ごしらえ約10分 加熱約5分

材料(マフィンカップ4個分)

  • ベーコン 2枚(40g)
  • グリーンアスパラガス 2本(40g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • パプリカ(赤) 1/3個(40g)
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 「ラーマ」(炒める用) 大さじ1(12g)
  • パンケーキミックス 150g
  • 溶き卵 1個分
  • 絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
  • 「ラーマ」(生地用) 大さじ4(48g)

※1 マフィンカップは、直径7cm×高さ5cmの紙製のものを使用しています。
※電子レンジ加熱不可の、金属製のものやアルミホイルは使用しないでください。

※2 各レシピのエネルギー

【ラーマ バター好きのためのマーガリン使用の場合】
一人分のエネルギー:346kcal

【ラーマ バターの風味使用の場合】
一人分のエネルギー:346kcal

【ラーマ使用の場合】
一人分のエネルギー:335kcal

作り方

①ベーコンは1.5cm幅に切り、アスパラは斜め薄切り、玉ねぎは薄切り、パプリカ(赤)は1cm角に切る。「ラーマ」(炒める用)を入れて熱したフライパンで炒め、塩、こしょうを加える。しんなりしたら火を止めて、粗熱を取る。絹ごし豆腐は手で細かくくずしておく。

■作り方のコツ

豆腐は水きりせず、そのままお使いください。

②耐熱容器に「ラーマ」(生地用)を入れ、ラップをせずに、電子レンジ(600w)で40秒加熱し溶かす。ボウルに、溶かした「ラーマ」、パンケーキミックス、溶き卵、絹ごし豆腐を一緒に入れ、よく混ぜる。

③②の生地に①を加えて混ぜ、マフィンカップに等分して入れる。ラップをせずに、電子レンジ(600w)で5分加熱する。
※竹串を刺してみて、火の通りを確認してください。加熱が足りない場合は、30秒ずつ延長してください。

■作り方のコツ

炒めた具を飾り用に少し取り分けておき、上にトッピングすると、彩りがよくなります。

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