ビオライフ“きのこのビオバターソテー”※乳不使用

材料(4人分)

【A】

  • 「ビオライフ 植物生まれの“ビオバター”」 18g
  • ローズマリー 1枝
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 18g

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【B】

  • マッシュルーム(6等分) 130g(約12個)
  • 舞茸 100g(1パック)
  • エリンギ(ダイス状) 100g(1パック)

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  • 「ビオライフ 植物生まれの“ビオバター”」 10g
  • りんご(いちょう切り) 1/5個

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  • アスパラ 5本
  • コーン 15g

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  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 「ビオライフ 植物生まれの“ビオバター”」(仕上げ用) 12g

作り方

  1. アスパラは2分塩茹でする。
  2. ①を斜めにカットする。
  3. 「ビオライフ 植物生まれの“ビオバター”」でリンゴをソテーする。
  4. Aを弱火にかけ、ローズマリーの香りを出す。
  5. ③にBを加え、きつね色になるまでソテーし、塩胡椒をふる。
  6. ④に①と②とコーンを合わせる。
  7. ⑤に仕上げ用の「ビオライフ 植物生まれの“ビオバター”」を合わせ、完成。

■ポイント

  • 「ビオライフ 植物生まれの“ビオバター”」と「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」、ローズマリーで風味付けをしました。茸と季節の野菜の自然な香り・味を活かした一皿です。「ビオライフ 植物生まれの“ビオバター”」でソテーしたリンゴ(紅玉)の甘酸っぱさがアクセントになります。
  • 絞ったレモンジュースと焦がしたビオバターのソースをかけると香ばしさがアップしてさらに深みのある味わいに仕上がります。
  • その他、お料理だけでなく、お菓子作りにもお使いいただけます。