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ベトナム風揚げ春巻き

カリッと揚げて、たっぷり野菜といっしょに、本格的な味が手軽に作れます♪

  • 調理
    時間
    約30分
  • 1人分の
    カロリー
    264kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.1g

使用している商品

材料（１６個分、４人分）

  • ライスペーパー ８枚
  • 豚ひき肉 ２００ｇ
  • もやし １００ｇ
  • にんじん（３ｃｍ長さのせん切り） ４０ｇ
  • 片栗粉 大さじ１
  • サニーレタス １／２個
  • 貝割れ菜（根元を切る） １パック
  • 青じそ １６枚
  • 「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油」 適量


A

  • にんにく（すりおろし） １／２片分
  • しょうが（すりおろし） １かけ分
  • 酒 大さじ１
  • ナンプラー 小さじ２
  • 塩 小さじ１／３
  • こしょう 少々


（たれ）

  • レモン汁 大さじ２
  • ナンプラー 大さじ２／３
  • はちみつ 小さじ２／３

作り方

  1. もやし、にんじんに片栗粉をまぶす。
  2. ボウルに豚ひき肉、Aを入れて練り混ぜ、①を加え、もやしは折りながら混ぜ合わせ、１６等分にする。
  3. ライスペーパーはハサミで半分に切り、水にくぐらせて、きつくしぼったぬれぶきんではさむ。やわらかくなったら、手前を少しあけて②をのせ、両側を折りたたみ、手前からクルクルと巻く。同様に残りも巻く。
  4. 揚げ鍋に高さ１ｃｍくらいまで「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油」を注ぎ入れ、１７０℃に熱し、③の巻き終わりを下にして両面、きつね色になるまで揚げて器に盛る。
  5. サニーレタス、貝割れ菜、しそ、混ぜたBのたれを器に盛り、④に添える。

＊春巻きを揚げる時、くっつきやすいので離しながら揚げてください。

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