豆腐DEもちもちドーナツ
豆腐が決め手のモチモチ感。
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調理
時間約30分 -
1人分の
カロリー65kcal -
1人分の
塩分0.1g
使用している商品
材料(20個分)
●ドーナツの材料
- 小麦粉 120g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 砂糖 大さじ6
- 溶き卵 M玉1個分
- 木綿豆腐 120g
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 1㍑
●飾りつけ用 各適宜
- チョコレート(ビター)
- アーモンドスライス
- チョコペン
- アラザン
- 砂糖
作り方
●生地を混ぜる。
- 豆腐は軽く水きりし、他の生地の材料と一緒にボウルに入れる。豆腐の粒が見えなくなるまでスプーンでしっかりと混ぜる。
●鍋に油を熱し、生地を丸めて入れる
- 約140℃(生地を少量入れてみて、鍋の底について、5秒ほどで浮き上がるくらい)になったら、弱火にする。手に水を少しつけ、生地を指先でキャッチボールするようにして丸め、油に入れる。(10個ずつ、2回に分けて揚げる)
- ※生地がゆるいときは、小麦粉を少しずつ足し入れてください。(多すぎると揚げ上がりの食感が固くなるので注意。)
●揚げる
- 生地が浮き上がったら、弱火のままで3分ほど、箸で転がしながら揚げる。
- ※温度が高いと、中に火が通る前に、まわりが焦げるので注意。
- きつね色になったら弱火にし、30秒ほどしたら取り出す。冷めてからお好みで飾りつけをする。
●飾りつけ例
- 砂糖をまぶす
- チョコレートを湯せんで溶かしてつけ、アーモンドスライスをのせる。
- チョコペンをしぼってかけ、アラザンまたは削ったチョコレートをのせる。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。