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豚バラと高菜のあんかけ豆腐

ごまの風味に、豚バラ肉と高菜の組み合せ、ごはんのおかずにぴったり。

  • 調理
    時間
    約15分
  • 1人分の
    カロリー
    382kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.7g

使用している商品

材料（２人分）

  • 絹ごし豆腐 １丁
  • 豚バラ薄切り肉（２ｃｍ幅に切る） １００ｇ
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 高菜漬け（粗みじん切り） ６０ｇ
  • 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ１／２


A

  • 水 ３００ｍｌ
  • 酒 大さじ１
  • しょうゆ 大さじ２／３
  • 酢 大さじ１／２
  • いり白ごま 小さじ１

Ｂ

  • 片栗粉 小さじ２
  • 水 小さじ２

作り方

  1. 豚肉は塩・こしょうをふる。
  2. フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、①の豚肉を炒め、肉の色が変わったら、高菜漬けを加えてサッと炒め合わせる。Aを加えてひと煮立ちしたら、火を止める。
  3. Bの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、ふたたび加熱してとろみをつける。
  4. 耐熱皿に厚手のキッチンペーパーを敷き、豆腐をスプーンで大きめにすくってのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００W）で１分３０秒〜２分加熱し、③をかける。

※高菜漬けの塩気が強い場合はしばらくぬるま湯につけ、塩気を抜いてお使いください。

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