豚なす炒め
豚肉とごま油のコクがなすに染みる!
材料(2人分)
- 豚バラ薄切り肉 100g
- なす 3本(240g)
- 万能ねぎ 1/2束(50g)
- 塩 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO®︎ 焙煎ごま香味油」 大さじ1
- レモン(くし形) 1/4個分
作り方
①豚肉は6cm幅に切り、なすは1cm幅の輪切りにする。万能ねぎは4cm長さに切る。
②フライパンに「AJINOMOTO®︎ 焙煎ごま香味油」(大さじ1/2)を入れて熱し、①の豚肉を炒め、色が変わったら、なすを加えてひと混ぜし、フタをして中火でしんなりするまで蒸す。
■作り方のコツ
なすを加えたら、いったんフタをして中火で蒸すと、火が通りやすくなります。
③塩、①の万能ねぎを加えて混ぜ、仕上げに「AJINOMOTO®︎ 焙煎ごま香味油」(大さじ1/2)を加えてサッと混ぜる。皿に盛り、レモンを添える。
※食べるときに、お好みでレモンをしぼってお召し上がりください。
■作り方のコツ
仕上げにも「AJINOMOTO®︎ 焙煎ごま香味油」を加えると、香りが活きます。
おいしさと健康
Delicious and healthy
-
【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
-
おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
-
Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。