レシピ

水戸麻婆

一人分のエネルギー767kcal
一人分の塩分2.9g
調理時間約15分
取扱い商品AJINOMOTO ごま油好きのごま油

麻婆豆腐と納豆の意外な組み合わせがおいしいよ♪

■材料(2人前)

  • 木綿豆腐(2cm角) 1丁
  • 豚ひき肉 60g
  • 納豆 1パック
  • 「Cook Do」甜麺醤 大さじ1
  • 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1
  • 卵黄 2個分
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ2
  • ご飯 360g
  • 万能ねぎ(小口切り) 少々

●A

  • 水 100ml
  • 「味の素KK丸鶏がらスープ」 小さじ1

●B

  • しょうゆ 大さじ1
  • 「味の素」 少々

■作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、豆腐を入れて沸騰直前で火を止める。
  2. フライパンにごま油を熱し、ひき肉、納豆を炒め、色が変わったら「甜麺醤」を加え、油が透明になるまで炒め、「熟成豆板醤」を加えて香りが出るまで炒める。
  3. 2にAを加えてひと煮立ちさせ、1の豆腐を加え、Bで味を調える。
  4. 器にご飯をよそい、3を盛り、卵黄をのせて万能ねぎを散らす。

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