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豆腐とえびの蒸しものアツアツごま油かけ

油を熱することで、ごま油の香りが引き立ちます。

  • 調理
    時間
    25
  • 1人分の
    カロリー
    221kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.6g

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐(4等分)1/2丁
  • 片栗粉 適量
  • えび(殻つき)150g
  • しいたけ(みじん切り)1枚
  • チンゲン菜(4つ割り) 1株
  • 長ねぎ(せん切り) 5cm
  • 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2
  • ポン酢しょうゆ・好みで 適量

●A

  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 「味の素KK 丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
  • 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2

作り方

  1. えびは殻をむき、背ワタを取り、片栗粉(分量外)でもみ洗いし、包丁でねっとりするまで細かくたたく。
  2. ボウルに①、しいたけ、Aを混ぜ合わせ、4等分にして丸め、だんごを作る。
  3. バットに豆腐を並べ、上の部分を少しくり抜き片栗粉をまぶして、②のだんごをのせる。
  4. 蒸し器に③、チンゲン菜を入れて10分蒸す。
  5. 皿に盛り、ねぎをのせる。
  6. 食べる直前に小鍋に「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を入れてアツアツに熱し、熱いうちに⑤に回しかける。
  7. 好みでポン酢しょうゆをかける。