レシピ

基本のとんかつ

一人分のエネルギー567kcal ※ロース肉使用時の栄養価
一人分の塩分0.8g ※ロース肉使用時の栄養価
調理時間約15分
取扱い商品「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油 ライトプラス®」

ボリューム満点のとんかつも、「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油 ライトプラス®」を使えば、“より軽い”仕上がりに♪
栄養機能食品(n-3系脂肪酸)なので健康を気遣う方にもぴったり。

■材料(2人分)

  • 豚ロースとんかつ用肉 2枚
  • または、豚ヒレ肉(厚さ1cm程度) 6枚
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 生パン粉 50g
  • 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油 ライトプラス」 適量

●A

  • 溶き卵 1個分
  • 水 カップ1/4
  • 小麦粉 大さじ4

■作り方

  1. 豚肉はスジ切りし、両面全体を包丁の背で軽くたたいたら、塩、こしょうをふる。Aを混ぜ合わせてバットに入れ、別のバットにパン粉を入れて、衣の材料を用意する。※ヒレ肉の場合は、スジ切りは必要ありません。

  2. 豚肉をAにくぐらせてから、パン粉のバットに入れる。上からもパン粉を、しっかりかぶせ、手でおさえて衣をつける。※竹串で持ち上げながらAの衣をつけると、手が汚れません。

  3. 鍋に3cm深さの「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油 ライトプラス」を入れて170℃に熱したら、中火にして②を入れる。裏返さずにそのまま、衣がきつね色になるまで2~3分揚げたら、油をきって取り出し、バットなどに立てかけるようにして置く。2分ほどおいて余熱で中心まで火を通す。

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