レシピ

和風鶏ロール恵方巻き

一人分のエネルギー532kcal
一人分の塩分2g
調理時間40分
取扱い商品AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油ライトプラス®

恵方巻でお馴染みの具にひと工夫で、おかずにもなる食べごたえ抜群の一品に♪

■材料(2人分)

  • 油揚げ 2枚
  • 鶏ひき肉 160g
  • 塩 少々
  • 小麦粉 適量

  • すし飯 1合分
  • 焼きのり 2枚
  • おろしわさび 適量

  • ほうれん草 4株
  • みつば 1束


A

  • にんじん(斜めせん切り) 20g
  • 紅しょうが 20g
  • えのきだけ(根元を切って2等分にする) 20g


B

  • 「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」 カップ1/2
  • 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油ライトプラス®」 カップ1/2


■作り方

  1. ほうれん草、みつばはゆでて、4等分に切り、水気をしっかりしぼる。
  2. 油揚げは三辺を切って開き、向こう側1cmを残してひき肉半量を広げてのせ、塩をふる。A、①のほうれん草・みつば、それぞれ半量を並べて端から巻く。同様にあと1つ作り、小麦粉をまぶす。170℃に熱したBに入れ、転がしながら5分揚げる。
  3. 巻きすにのりをおき、すし飯半量をのりの手前1cm、向こう側3cmを残して平らに広げる。わさびをすし飯の全体に薄く塗り、②を手前にのせ、指で軽く押さえながら巻く。同様にあと1本作る。

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