レシピ

カレーフォンデュ

一人分のエネルギー1084kcal
一人分の塩分4.9g
調理時間約45分
取扱い商品AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油ライトプラス®

カレーと揚げ物のうま味が合わさって、おいしく、いろんな味が楽しめる。

■材料(4人分)

[フライ]

  • 豚もも薄切り肉 8枚
  • ゴーヤ(小)(タテ8等分に切る) 1本
  • えび 4尾
  • カマンベールチーズ(6等分に切る) 1個
  • 塩 適量
  • こしょう 適量


A

  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 適量


[ライスボール]

  • 温かいご飯 480g
  • ドライパセリ 大さじ1
  • うずらの卵(ゆで) 8個
  • ウインナーソーセージ(4等分に切る) 2本


[素揚げ野菜]

  • グリーンアスパラガス(4等分に切る) 2本
  • かぼちゃ(1.5cm角に切る) 1/8個
  • なす(2cm幅の輪切り) 2個


  • 湯 4カップ
  • カレールウ 120g
  • ピザ用チーズ 100g
  • 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油ライトプラス®」 適量




■作り方

  1. えびは尾のひと節を残して殻をむき、3ヶ所に切り込みを入れ、塩・こしょうをふる。
  2. 豚肉は塩・こしょうをふって、ゴーヤにらせん状に巻きつけ、Aの衣を順につける。①のえび、カマンベールチーズも同様に衣をつける。
  3. ご飯にパセリを混ぜる。ラップを広げてご飯30gをのせ、中央にうずらの卵をおいて包み、うずらの卵のライスボールを作る。ウインナーも同様に包み、16個のライスボールを作る。
  4. 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油ライトプラス®」 を150~160℃に熱し、アスパラ、かぼちゃ、なすを素揚げし、油を170~180℃に上げ、③のライスボール、②の豚肉・えび・カマンベールチーズの順に揚げ、器に盛る。
  5. 小鍋に湯、カレールウを入れて溶かし、弱火にかけて、とろみがついたらチーズを加えて溶かし、揚げ物につけていただく。

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