盛岡じゃじゃ麺
盛岡三大麺のひとつ。太麺、肉みそが特徴。
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調理
時間約30分 -
1人分の
カロリー513kcal -
1人分の
塩分5.1g
使用している商品
材料(4人分)
- ゆでうどん 4玉
- 豚ひき肉 100g
- 干ししいたけ 2枚
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 大さじ2
- きゅうり 1本
- 長ねぎ 20cm
- おろししょうが 小さじ4
- ラー油・酢・おろしにんにく 各適量
●A
- にんにく(すりおろし) 大さじ1
- しょうが(すりおろし) 大さじ1
●B
- 酒 カップ1/4
- みりん カップ1/4
- しょうゆ 大さじ2
- みそ 100g
- 黒すりごま 大さじ4
作り方
- 干ししいたけは水(カップ2)で戻し、みじん切りにする。きゅうりはせん切りにし、長ねぎは小口切りにして水にさらす。
- フライパンに「さらさらキャノーラ油 健康プラス」を熱し、 豚ひき肉、Aを炒める。パラパラになったら干ししいたけを加え炒め、戻し汁、Bを加え、煮立ったら弱火にし、トロミがつくまで煮詰める。
- 鍋に湯を沸かし、うどんを温め、湯をきって器に盛り、2をかけ、きゅうり、長ねぎ、おろししょうがをのせる。お好みで、ラー油、酢、おろしにんにくを加え、よく混ぜて食べる。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。