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豚ねぎ揚げギョーザ

餃子の皮ではさんで揚げる

  • 調理
    時間
    20
  • 1人分の
    カロリー
    272kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.7g

材料(4人分・24個分)

  • 豚ひき肉 200g
  • 長ねぎ 1本(100g)
  • さやいんげん 10本(60g)
  • しょうが(せん切り) 1片分(10g)
  • 餃子の皮 24枚
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 適量
  • 水菜 1/2束
  • レモン(くし形) 1個

●A

  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 小さじ2

●B

  • 塩 適量
  • 粗びき黒こしょう 適量

作り方

  1. 長ねぎは小口切りにし、さやいんげんは5mm幅に切る。
  2. ボウルに豚ひき肉、1、しょうが、Aを加えてよく混ぜる。二十四等分し、餃子の皮にのせ、半分にたたみ、縁に水をつけてしっかりと止める。厚みが均等になるように軽く押さえる。
  3. フライパンに1cm深さの「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」を入れ、1分30秒ほど熱し、2を入れ、途中返しながら1~2分揚げる。4cm長さに切った水菜を敷いた皿に盛りつける。お好みでレモンをしぼり、混ぜ合わせたBをかける。


■エコポイント

  • 餃子の皮はパン粉の衣に比べて、衣が吸う油の量が少ないので、少ない油で最後まで揚げられます。
  • 油の量の目安は、フライパンに約1cm深さ入れて下さい。