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長いもと鶏ひき肉のロール揚げ

パリパリ油揚げと野菜のシャキシャキ食感が楽しい

  • 調理
    時間
    約40分
  • 1人分の
    カロリー
    274kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.9g

使用している商品

材料（4人分）

  • 油揚げ ４枚
  • 鶏ひき肉 ２００ｇ
  • 長いも １５０ｇ
  • 小松菜 １／３束（１００ｇ）
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 適量
  • 大根おろし 適量
  • ポン酢しょうゆ 適量
  • 七味唐がらし 適量

●Ａ

  • おろししょうが 小さじ１／２
  • 酒 小さじ１
  • 塩 小さじ１／２

作り方

  1. 油揚げの、短い両辺と、長い一辺を５ｍｍほど切り取り、開く。油揚げの切り取った部分は角切りにする。長いもは１ｃｍ角、小松菜は５ｍｍ幅に切る。
  2. ボウルに鶏ひき肉、A、長いも、小松菜を入れて粘りが出るまで混ぜ、四等分する。
  3. １の油揚げを広げ、向こう側２ｃｍを残して、全体に２を平らにのせる。
  4. 手前から巻く。
  5. フライパンに２cm深さの「さらさらキャノーラ油 健康プラス」を入れ、１分３０秒ほど熱し、３の巻き終わりを下にして入れ、途中ころがしながら中火で３～４分揚げる。
  6. 切り分けて皿に盛り、ポン酢しょうゆをかけた大根おろし、七味唐がらしを添える。


■メニューポイント

  • 油揚げが開きにくいときは、めん棒や空き瓶を、上から２～３度ころがすとよいです。
  • 直径２６cmのフライパンの場合、油約５００ｇ使用。１回に２本ずつ、２回に分けて揚げて下さい。

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