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なすの田楽明太風味

福岡名物の辛子明太子で、なすがより美味しく!

  • 調理
    時間
    約15分
  • 1人分の
    カロリー
    157kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.8g

使用している商品

材料（2人分）

  • なす 2本（160ｇ）
  • 辛子明太子 1/2腹（20ｇ）
  • 白みそ 大さじ2
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 大さじ4
  • ゆずの皮（せん切り） 少々
  • 水菜（5cm長さ） 適量

作り方

  1. なすはガクとヘタを切り落とし、タテ1/2に切り、果肉と皮の両面に包丁で格子状に切り込みを入れる。
  2. ボウルに、ほぐした辛子明太子と白みそを入れ、よく混ぜる。
  3. フライパンに「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」大さじ2を熱し、1を焼きながら、残りの「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」を加え、両面を焼く。
  4. 3に2をのせ、器に盛り、ゆずの皮を飾り、水菜を添える。

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