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なすのカリカリじゃこ炒め

カリカリのじゃこが香ばしくておいしいよ!

  • 調理
    時間
    15
  • 1人分の
    カロリー
    139kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.6g

材料(2人分)

  • なす 2本(160g)
  • ちりめんじゃこ 10g
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 小さじ1/4と大さじ4
  • しそ(せん切り) 2枚(約2g)

●A

  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • しょうがのすりおろし 小さじ1(約5g)

作り方

  1. なすはガクとヘタを切り落とし、タテ1/4に切り、果肉と皮の両面に包丁で格子状に切り込みを入れる。
  2. ボウルにAを入れ、よく混ぜる。
  3. フライパンに「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」小さじ1/4を熱し、ちりめんじゃこを炒め、一旦取りだす。
  4. フライパンに「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」大さじ2を熱し、1を焼きながら、残りの「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」を加え、全面を焼く。
  5. 4に2を入れて、炒め合わせる。
  6. 器に5を盛り、3をのせ、しそを飾る。