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いも煮

飾らないおいしさ!山形名物いも煮だよ。

  • 調理
    時間
    25
  • 1人分の
    カロリー
    324kcal
  • 1人分の
    塩分
    3.8g

材料(4人分)

  • 里いも(冷凍) 500g
  • 牛切り落とし肉 300g
  • こんにゃく 1枚(約240g)
  • ねぎ 2本(約200g)
  • しょうゆ 大さじ1
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 大さじ1

●A

  • 酒 小さじ2
  • 「瀬戸のほんじお」 少々

●B

  • 水 カップ5
  • しょうゆ 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 「ほんだし」 小さじ2

作り方

  1. 牛肉はAで下味をつける。こんにゃくはひと口大にちぎる。ねぎは8mm幅の斜め切りにする。
  2. フライパンに「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」を熱し、牛肉を炒め、一旦取り出しておく。
  3. 鍋に里いも、こんにゃく、Bを入れて煮立たせ、炒めた牛肉の1/4量を加え、アクを取りながら、弱めの中火で約10分煮る。
  4. 3.に残りの炒めた牛肉とねぎを入れ、アクを取りながら、更に約5分煮る。仕上げにしょうゆで味をととのえる。
  5. 器にいも煮を盛る。


■メニューポイント

  • お好みで七味唐がらしをかけて、お召し上がり下さい。