えびのふんわり揚げ
衣はなんと油揚げ!ふんわりした食感がおいしい、フライパンで簡単にできる揚げものです。おうちの新定番料理になること間違いなし♪
材料(2人分)
- えび(殻つき) 6尾(150g)
- 油揚げ 1枚
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ2
- 「AJINOMOTO®︎ さらさら®︎キャノーラ油健康プラス」 大さじ4
- 塩 少々
- グリーンアスパラガス 3本
作り方
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えびは殻をむき、背ワタを取る。アスパラは長さを3等分に切る。油揚げは5mm角に切ってボウルに入れ、卵、小麦粉、「AJINOMOTO®︎ さらさら®︎キャノーラ油健康プラス」(大さじ2)を加えて混ぜ、衣を作る。※油揚げと油を衣に加えると、揚げたときふんわりとした食感になります。
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フライパンに、1の衣を6等分して入れ、1のえびをのせて塩をふる。衣のまわりから「AJINOMOTO®︎ さらさら®︎キャノーラ油健康プラス」(大さじ2)を入れ、強火にかける。※衣は、なるべくくっつかないように入れてください。まわりからも油を加えることで、外側がカリッと揚がります。
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衣のまわりがカリッとしてきたら裏返し、えびに火が通るまで揚げて取り出す。残った油でアスパラも揚げ焼きにし、つけ合わせる。※残った油でつけ合わせの野菜を揚げると、油がほとんど残らず片付けが楽です。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。