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牛肉の鉄板焼き

グレープシードオイルで、あっさりとした焼き上がりになります

  • 調理
    時間
    約10分
  • 1人分の
    カロリー
    366kcal
  • 1人分の
    塩分
    0.8g

使用している商品

材料（４人分）

  • 牛肉(サーロイン) ２００ｇ×２枚(厚さ２ｃｍのもの)
  • 塩 適量
  • 粗びき黒こしょう 適量
  • ｢AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル｣ 大さじ１

作り方

  1. 牛肉は、焼く３０分くらい前に冷蔵庫から出し、室温にもどしておく。
  2. スジがある場合は、包丁で軽くスジ切りし、焼く直前に表面に塩と粗びき黒こしょうをふる。
  3. 鉄板またはフライパンを十分熱してから、｢AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル｣を入れ、盛りつけたときに上になるほうを下にして牛肉を入れる。強火のまま、肉を動かさないようにして焼き、しっかり焼き色がついたらひっくり返し、もう片面も同じようにして焼く。
  4. 両面に焼き色がついたら弱めの中火にし、３０秒ほど焼いて火を止め、１～２分休ませてから取り出して切り分ける。(焼き加減をミディアムにする場合)
  5. ※フライパンを使用する場合は、なるべく厚みのある材質のものをご使用ください。
  6. ※４の焼き時間は、好みの焼き加減によって調節してください。しっかり火を通したい場合は、このときに蓋をして長めに焼いてください。

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