シーフードフライ
衣がサクサクで軽~い仕上がり
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調理
時間約30分 -
1人分の
カロリー459kcal -
1人分の
塩分1.8g
使用している商品
材料(4人分)
- えび 12尾
- 帆立貝柱(刺身用) 4個(120g)
- 塩 小さじ2/3
- パン粉 適量
- グリーンアスパラ 6本
- 「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」 カップ1
- レモン(くし形) 1/2個分
●A
- 小麦粉 大さじ6
- 水 大さじ4
- 溶き卵 1個分
●タルタルソース
- ゆで卵(固ゆで) 2個
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分(50g)
- きゅうり(みじん切り) 1/2本分(40g)
- マヨネーズ 大さじ6
- レモン汁 小さじ1
作り方
- えびは尾から一節を残して殻をむき、背ワタを取り、サッと水洗いして水気を拭き取り、腹側に3ヶ所切り込みを入れて筋をのばす。帆立貝柱は厚みを半分に切る。えび、帆立貝柱に塩をまぶす。グリーンアスパラは半分に切る。
- Aをよく混ぜ合わせ、1のえび、帆立貝柱をくぐらせてパン粉をつける。
- フライパンに「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」を入れて1分ほど熱したら、中火にしてえびを入れ、途中ひっくり返しながら、衣がきつね色になるまで揚げる。帆立貝柱も同様に揚げる。グリーンアスパラは素揚げにする。皿に盛り、レモンを添える。
- タルタルソースの材料のゆで卵を粗みじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせ、3に添える。
■メニューポイント
- タルタルソースで、又はレモンをしぼってお召し上がりください。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。