レシピ

シーフードフライ

一人分のエネルギー459kcal
一人分の塩分1.8g
調理時間約30分
取扱い商品AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル

衣がサクサクで軽~い仕上がり

■材料(4人分)

  • えび 12尾
  • 帆立貝柱(刺身用) 4個(120g)
  • 塩 小さじ2/3
  • パン粉 適量
  • グリーンアスパラ 6本
  • 「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」 カップ1
  • レモン(くし形) 1/2個分

●A

  • 小麦粉 大さじ6
  • 水 大さじ4
  • 溶き卵 1個分

●タルタルソース

  • ゆで卵(固ゆで) 2個
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分(50g)
  • きゅうり(みじん切り) 1/2本分(40g)
  • マヨネーズ 大さじ6
  • レモン汁 小さじ1


■作り方

  1. えびは尾から一節を残して殻をむき、背ワタを取り、サッと水洗いして水気を拭き取り、腹側に3ヶ所切り込みを入れて筋をのばす。帆立貝柱は厚みを半分に切る。えび、帆立貝柱に塩をまぶす。グリーンアスパラは半分に切る。
  2. Aをよく混ぜ合わせ、1のえび、帆立貝柱をくぐらせてパン粉をつける。
  3. フライパンに「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」を入れて1分ほど熱したら、中火にしてえびを入れ、途中ひっくり返しながら、衣がきつね色になるまで揚げる。帆立貝柱も同様に揚げる。グリーンアスパラは素揚げにする。皿に盛り、レモンを添える。
  4. タルタルソースの材料のゆで卵を粗みじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせ、3に添える。


■メニューポイント

  • タルタルソースで、又はレモンをしぼってお召し上がりください。

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