レシピ

牛ももトマすき

一人分のエネルギー485kcal
一人分の塩分4.9g
調理時間下ごしらえ約10分 加熱時間約5分(計約15分)
取扱い商品「AJINOMOTO® ヘルシーグレープシードオイル」

トマトでさっぱり!卵なしでおいしく、ヘルシーなすき焼きです。トマトを煮てから牛肉を加えることで、トマトのうま味が煮汁に溶け込んで、おいしさがアップします。

■材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉 160g
  • トマト 2個(300g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • 春菊 1/4束(50g)
  • 「AJINOMOTO® グレープシードオイル」 大さじ2

 ●A

  • しょうゆ カップ1/4
  • 酒 カップ1/4
  • みりん カップ1/4
  • 水 カップ1/4
  • 和風だしの素 小さじ1

 

■作り方

  1. トマトは8等分のくし形に、玉ねぎは半分に切ってから、繊維に沿って1cm幅に切る。春菊は長さを半分に切る。Aは合わせてよく混ぜておく。

  2. 鍋に「AJINOMOTO® ヘルシーグレープシードオイル」を入れて熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら鍋の端に寄せ、玉ねぎの上にトマトを並べ、Aを加える。※玉ねぎをはじめに炒めておくと、コクとうま味がアップします。

  3. トマトの形がくずれてきたら、鍋の中心のあいたところに牛肉を入れ、春菊を散らし、サッと煮る。※トマトを煮てから牛肉を加えてください。トマトのうま味が煮汁に溶け込んで、おいしさがアップします。牛肉は、火を通しすぎるとかたくなるので、色が変わったらすぐにお召し上がりください。※お好みで、七味唐がらしをかけてお召し上がりください。

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