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レシピ

かぼちゃとアスパラ・じゃがいものサラダ

一人分のエネルギー185kcal
一人分の塩分1.0g
調理時間約15分
取扱い商品AJINOMOTO 健康サララ®

抗酸化野菜と「健康サララ」のヘルシーサラダ

■材料(4人分) 

  • グリーンアスパラ 3本
  • じゃがいも 3個
  • かぼちゃ 1/6個
  • 塩 少々
  • レタス 3枚

●みそと酢のドレッシングの材料 

  • 「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ2
  • みそ 大さじ1
  • 長ねぎ(みじん切り) 大さじ2(14g)
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 塩 少々
  • 水 大さじ1

■作り方

  1. グリーンアスパラは根元から1/3の皮をむき、3cm幅に切る。じゃがいもは皮をむき、かぼちゃとともに食べやすい大きさに切る。レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらす。
  2. 鍋に湯を沸かし、じゃがいもとかぼちゃをゆでる。火が通ってきたらグリーンアスパラを加えてゆで、ザルにあげて熱いうちに塩をふる。
  3. レタスを皿に盛り、2をのせる。
  4. ※仕上がりが水っぽくならないように、材料の水気はキッチンペーパーなどでよくとっておきましょう。

●みそと酢のドレッシングの作り方

  1. 「健康サララ」以外の材料を合わせ、「健康サララ」を少しずつ加えながら混ぜる。サラダにドレッシングをかけてお召し上がりください。

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