レモンのパウンドケーキ
生地にレモンの皮を加えて、仕上げにレモン果汁の糖衣をたっぷりと。ふわっと爽やかな香りで、ふんわりしっとり、幸せの味です♪ <コツ/ポイント> 型の大きさが少々異なる場合は、型の8分目まで生地を入れて焼き上げてください。10分ほど焼いたところで一度取り出し、表面の真ん中(縦)に1本包丁の刃先で切り込みを入れてから、オーブンに戻して焼くと、きれいに膨らみます。
使用している商品
材料(16cm×6.5cm×高さ6cmのパウンド型1個分)
- 「ラーマ バターの風味」 75g
- 砂糖 120g
- 卵 2個
- レモンの皮(すりおろし) 1/2個分
- 薄力粉 80g
- アーモンドパウダー 60g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
<仕上げ>
- アプリコットジャム 適量
- 粉砂糖 50g
- レモン汁 小さじ2
作り方
- 型にオーブンペーパーを敷く(またはハケでマーガリン(分量外)を薄くぬり、小麦粉(分量外)をはたいておく)。
- ボウルに「ラーマ バターの風味」、砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。
- 白っぽくなったら溶いた卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせ、レモンの皮を加え混ぜる。
- 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ合わせる。
- なじんだら型に流し入れ、ゴムべらで表面を平らにならす。
- 180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。中心に竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。
- 型から抜いてケーキクーラーにのせて冷まし、粗熱が取れたらアプリコットジャムを表面にぬる。
- 粉砂糖とレモン汁をよく混ぜ合わせ、白くなじんだら表面にコーティングするようにかける。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。
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地域オリーブ育成活動
当社は家庭用オリーブオイル市場を牽引する企業として、国内でのオリーブオイル産業のあり方を模索し、地域の食と農に貢献する支援活動を行っています。
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当社は2021年に行われた食のサステナビリティ(持続可能性)をテーマに、斬新なアイデアによって社会を動かすきっかけづくりを目指すコンペティション「食のサステナブルAWARD」をサポートしました。