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レシピ

しっとりガトーショコラ

一人分のエネルギー264kcal
一人分の塩分0.2g
調理時間約65分
取扱い商品ラーマ

しっとりした食感とチョコレートの味わいが楽しいね♪

■材料(8人前)

■20cmスポンジ型1台分

  • チョコレート(細かく刻む) 140g
  • 「ラーマ」 100g
  • 粉砂糖 適量

●A

  • 卵 1個
  • 卵黄 2個分

●B

  • 卵白 2個分
  • グラニュー糖 40g

●C

  • 薄力粉 25g
  • アーモンドパウダー 25g

■作り方

  1. 型にクッキングシートを敷き、冷蔵庫で冷やしておく。チョコレートはボウルに入れ湯せんで溶かす。
  2. 良く練ってポマード状にした「ラーマ」を1のチョコレートに加えて混ぜる。
  3. Aを溶きほぐし、2~3回に分けて2に加える。
  4. 別のボウルにBを泡立てメレンゲを作る。
  5. メレンゲの1/3量を3のボウルに入れよく混ぜ合わせ、ふるったCを加える。
  6. 残りのメレンゲを加えてまんべんなく混ぜ合わせる。
  7. 型に流し込み、170℃に温めたオーブンで約35~40分焼き型に入れたまま冷ます。
  8. 型から取り出し、粉砂糖をふる。

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