生ざけと野菜のオリーブオイルソテー
オリーブオイルでさけを香りよく
材料(2人分)
- 生ざけ 2切れ(180g)
- れんこん 100g
- ブロッコリー 1/2株(80g)
- 塩 少々
- 「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」 大さじ2
- ポン酢しょうゆ 適量
A
- 塩 小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう 少々
作り方
①生ざけにAをまぶす。れんこんは5mm幅の半月切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
②フライパンに「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」を熱して生ざけを焼き、焼き目がついたら裏返し、野菜を加える。野菜に塩(少々)をふり、フタをして弱火で5分、蒸し焼きにする。
■作り方のコツ
「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」で焼くと、生ざけのくさみがおさえられ、野菜の甘みが引き立ちます。フタをして蒸し焼きにすることで、しっかりと火が通ります。
③②を皿に盛り、ポン酢しょうゆをかける。
※お好みで、「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」をかけてお召し上がりください。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。