かぼちゃのおばけサラダ
オリーブオイルで野菜をおいしく楽しく食べよう!
材料(2人分)
- かぼちゃ(種とワタを除いたもの) 1/4個(250g)
- 「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」 大さじ1
- 塩 少々
- さやいんげん 2本
- ミニトマト 2個
- モッツァレラチーズ 小6個(48g)
※モッツァレラチーズは、ひと口サイズのものを使用しています。 大きいものを使う場合は、切り分けてお使いください。 - パプリカ(赤) 適量
- いり黒ごま 適量
- リーフレタス 適量
作り方
- かぼちゃは丸ごとラップに包み、電子レンジ(600w)で5分加熱し、皮を残してスプーンですくい取ってボウルに入れ、「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」、塩を加えてつぶす。冷めたら2等分してラップに包み、丸く成形する。かぼちゃの皮で、飾りつけ用のパーツを作る(目、口、帽子など)。
- さやいんげんは塩ゆでして斜め切りにし、ミニトマトをヨコ3等分に切る。
モッツァレラチーズでおばけを型どる。1ヶ所切り込みを入れ、パプリカ(赤)を小さく切って差し込み、いり黒ごまで目を作る。パプリカ(赤)は、お好みの形に型抜きすをる(星型など)。 - リーフレタスをちぎって皿にのせ、①のかぼちゃ、②の具をいろどりよく盛り付ける。
※食べるときにお好みで、「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」をかけてお召し上がりください。
■作り方のコツ
かぼちゃに「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」を加えて混ぜると、なめらかな食感になり、かぼちゃの甘みが引き立ちます。香りもよくなります。
■作り方のコツ
飾りつけは、お好みの形にアレンジしてお楽しみください。
おいしさと健康
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品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。