青じそと塩こうじのオリーブオイル
塩こうじのうま味でまろやか!
材料
- 青じそ 10枚(10g)
- にんにく(みじん切り) 大さじ1(10g)
- 赤唐がらし(輪切り) 1本分
- アーモンドスライス 10g
- 塩こうじ 大さじ1
- 「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」 大さじ6
作り方
①青じそはみじん切りにする。
②フライパンに「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」(大さじ2)、にんにく、赤唐がらし、アーモンドスライスを入れて中火にかけ、香りが出るまで2分ほど加熱したら火を止め、常温くらいまで冷ます。
③「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」(大さじ4)、①の青じそ、塩こうじを加えて混ぜる。
■作り方のコツ
冷ましてから加えると、「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」の香りが活きます。
※塩こうじは、商品によって塩気や甘みが違うので、味をみて分量を調整してください。
※保存期間 : 冷蔵庫で約2週間
<おすすめの使い方>
- ご飯
- パン
- 冷しゃぶ
- 蒸し野菜
- 生野菜サラダ
- 豆腐
- そうめんの薬味
- パスタ
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。