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なすのベーコンサンド トマトソース添え

オリーブオイルで なすとトマトが おいしい!

  • 調理
    時間
    40
  • 1人分の
    カロリー
    353kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.25g

材料(4人分)

  • なす 4本(約400g)
  • ベーコン 4枚(約80g)
  • トマト 2個(約280g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • にんにく(みじん切り) 3片(約15g)
  • 「味の素KKコンソメ」<顆粒> 小さじ1
  • 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」 大さじ7
  • ブロッコリースプラウト 適量

●A

  • 「瀬戸のほんじお」 少々
  • こしょう 少々

●B

  • 「瀬戸のほんじお」 少々
  • バジル(乾燥) 少々

作り方

  1. トマトは2cm角に切り、玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋に「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」大さじ4とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎを炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりとしたら、1を加えて軽くつぶし、約20分、弱火で煮、Bで味をととのえる。
  4. なすは縦半分に切り、それぞれに切れ込みを入れる。ベーコンは1/2の長さに切る。なすの切れ込みにベーコンを1枚づつはさむ。残りも同様に、後7個作り、Aで下味をつける。
  5. フライパンに「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」大さじ3を熱し、4を両面焼く。
  6. 器に5を盛り、2をかけ、ブロッコリースプラウトを飾る。


■メニューポイント

  • オリーブオイル、なす、トマトが一つになって、美味しさ倍増!!