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あさりとじゃがいものオリーブオイル蒸し

バジルとにんにくの 香りをきかせて ひと工夫！

  • 調理
    時間
    約18分
  • 1人分の
    カロリー
    158kcal
  • 1人分の
    塩分
    0.7g
調理時間 下ごしらえ約10分（計25分オリーブ砂抜きの時間は含まない）、加熱時間約8分

使用している商品

材料（４人分）

  • あさり（殻つき） ２００g
  • じゃがいも ２個（２４０g）
  • にんにく（みじん切り） 大さじ１（１０g）
  • 白ワイン 大さじ３
  • 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」 大さじ３
  • バジルの葉（みじん切り） 大さじ２
  • 塩 少々

作り方

    1. あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、砂抜きする。じゃがいもは皮ごと１個ずつラップに包み、
      電子レンジ（５００W）で６分加熱し、
      皮を取ってひと口大に切る。
    2. フライパンに「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」（大さじ２）、
      にんにくを入れて熱し、香りが出たら、あさり、白ワインを入れ、フタをして蒸す。
      ※あさりと白ワインを入れるとき、油がハネることがあるのでご注意ください。
    3. あさりの口が開いたら、１のじゃがいも、バジルの葉、「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」（大さじ１）を加え、汁気がなくなるまで混ぜる。

■作り方のコツ

    1. じゃがいもに、あさりの蒸し汁と「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」をしっかりとからめ、コクと香りをしみ込ませるのがポイント。

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