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かぶとサーモンのオリーブオイルマリネ

フルーティな香りとレモンの酸味がおいしい

  • 調理
    時間
    45
  • 1人分の
    カロリー
    194kcal
  • 1人分の
    塩分
    0.7g
調理時間 ※調理時間は漬ける時間を含みます。

材料(4人分)

  • サーモン(刺身用) 150g
  • かぶ 2個(160g)
  • マッシュルーム 6個(60g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ3
  • レモン汁 大さじ4
  • 塩 小さじ1/2
  • イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
  • 粗びき黒こしょう 適量

作り方

  1. サーモンは5mm厚さに切り、かぶは3mm厚さの半月切り、玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは四等分する。
  2. ボウルに、「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」、レモン汁、塩を入れて混ぜ、イタリアンパセリを加える。1を加えてザッと混ぜ、30分ほど漬ける。
  3. 皿に盛り、粗びき黒こしょうをかける。


■メニューポイント

  • 魚介と野菜のごちそうマリネ。オリーブオイルが、かぶの甘みを引き立てます。