野菜たっぷりなすトマパスタ
オリーブオイルの2度使いで香りがちがう
-
調理
時間約25分 -
1人分の
カロリー651kcal -
1人分の
塩分2.6g
使用している商品
材料(2人分)
- なす 2個(140g)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- 赤パプリカ 1/2個(60g)
- にんにく(みじん切り) 大さじ2
- ホールトマト缶 1缶(400g)
- スパゲッティー 160g
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ4
- 塩 少々
- イタリアンパセリ 適量
作り方
- なすはタテ四等分してから、ヨコ2cm幅切る。玉ねぎ、赤パプリカは、2cm角に切る。
- スパゲッティーをゆでる。(ゆで汁:水2リットル、塩大さじ1)
- フライパンに「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ2)を熱してなすを炒め、いったん取り出す。「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ2)を足し、にんにく、玉ねぎ、赤パプリカを炒め、ホールトマトをつぶして入れ、5分ほど煮る。
- なす、スパゲッティー、ゆで汁(カップ1/4)を加えてからめ、塩で味をととのえて皿に盛り、イタリアンパセリをのせる。
■メニューポイント
- なすがオリーブオイルを吸収するので、先に炒めて取り出しておき、後からソースと混ぜると、香りと風味が残ります。
- オリーブオイルは、なすを炒めるときと、他の野菜を炒めるときの2度使いです。
おいしさと健康
Delicious and healthy
-
Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。
-
地域オリーブ育成活動
当社は家庭用オリーブオイル市場を牽引する企業として、国内でのオリーブオイル産業のあり方を模索し、地域の食と農に貢献する支援活動を行っています。
-
「食のサステナブルAWARD」支援活動
当社は2021年に行われた食のサステナビリティ(持続可能性)をテーマに、斬新なアイデアによって社会を動かすきっかけづくりを目指すコンペティション「食のサステナブルAWARD」をサポートしました。