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ポークキャベツの香りオリーブ炒め

クレソンとマッシュルームで新しい味

  • 調理
    時間
    約15分
  • 1人分の
    カロリー
    373kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.4g

使用している商品

材料（４人分）

  • 豚ロース肉（ポークソテー用） ４枚（４００ｇ）
  • 塩 小さじ１
  • こしょう 少々
  • キャベツ ２ １/２枚（１５０ｇ）
  • クレソン １束（４０ｇ）
  • マッシュルーム ２個（２０g）
  • 赤唐がらし（種を取る） １本
  • 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ３
  • レモン １／２個

作り方

  1. 豚肉は１．５ｃｍ幅に切り、塩、こしょうをふる。キャベツはヨコ半分に切ってから、タテ１．５ｃｍ幅に切る。クレソンは茎の固い部分を除いて、５ｃｍ長さに切る。
  2. フライパンに「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」（大さじ１）、赤唐がらしを熱し、豚肉を炒める。火が通ったら、火を止めて、キャベツ、クレソン、「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」（大さじ２）を加えてサッと混ぜる。
  3. 皿に盛り、薄切りにしたマッシュルームをのせ、レモンを添える。


■メニューポイント

  • 肉を炒めたところに、生でも食べられる野菜とオリーブオイルを加えて混ぜ､野菜のシャキシャキ感と、オイルの香り、風味を残します。
  • オリーブオイルは、炒めるときと仕上げの２度使いです。

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