青じそビーフカツレツ
青じそとオリーブオイルの2つの香りがおいしい
-
調理
時間約30分 -
1人分の
カロリー619kcal -
1人分の
塩分2.4g
使用している商品
材料(4人分)
- 牛もも肉(焼き肉用) 24枚
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 青じそ 12枚
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 2個分
- ドライパン粉 適量
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ6
- リーフレタス(ちぎる) 適量
- にんじん(細切り) 適量
●A
- 水 カップ1
- バルサミコ酢 小さじ2
- しょうゆ 大さじ2
●ソース
- マッシュルーム 8個(80g)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- 小麦粉 小さじ1
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ3
作り方
- マッシュルーム、玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ1)を熱して炒める。小麦粉を加えて更に炒め、Aを加えてトロミがつくまで煮る。あら熱がとれたら、「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ2)を加え、ソースを作る。
- 牛肉に塩、こしょうをふり、2枚で青じそ1枚をはさみ、上からおさえる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- フライパンに「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」を熱し、2の両面を焼き、取り出して半分に切り、皿に盛ったリーフレタス、にんじんの上に盛りつける。(食べるときに1をかける)
■メニューポイント
- 焼き肉用の牛肉で作るカツレツ風のメインメニュー。肉に厚みがあるので、肉の存在感があり、切らずに使えるので手軽にできます。
- ソースは市販のウスターソースやケチャップでもおいしく召し上がれます。
- オリーブオイルは揚げるときとソースの2度使いです。
おいしさと健康
Delicious and healthy
-
【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
-
おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
-
Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。