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J-オイルミルズ商品を知る・楽しむ【連載企画】モーレツ営業日誌!!ッス!!

J-オイルミルズ営業部 みんなで企画会議!

モクモク自宅で
燻製対決

(12月)

今回の議題を勝田部長から発表します!

  • 勝田 揚雄

    今月は密かなブームとなっている燻製レシピ対決だ。え?燻製が家でできるのかって?それが驚くことに、
    とっても簡単にできるんだよ。さて、どんないぶし銀な提案が出てくるのか楽しみですなぁ。

    • 油小路 健
    • 燻製と言えばアウトドア好きの私におまかせあれッス。専用の燻製マシーンがなくても、桜のチップがなくても、フライパンとほうじ茶があれば手軽にできるッス〜! まずフライパンにほうじ茶と砂糖をひき、その上に網をのせ、そこに材料をおいてアルミホイルで覆って蓋をするッス!後は好みの味になるまで燻すべし〜ッス。思ったよりも簡単ッスよね。

    • そうなんです。思っていたより簡単でした!そんな私が提案するのは「いかと大根の燻製ごま油漬け」。塩茹でしたするめいかと、塩もみをした後に風通しの良い場所で2時間ほど干した大根を用意します!このひと手間が美味しくスモークできるコツですよ〜。あとは、フライパンを火にかけ、10分弱火+10分放置。最後に具材を「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」に漬ければできあがり。ちょっぴりほろ苦の大根とするめいかに、ふんわり香るごま油…。お酒のお供に嬉しい大人のおつまみですよ〜。

    • なたね
    • 折部 緑
    • こちらはザ・スタンダードスモークとも言える「サーモンとチーズの燻製オリーブオイル漬け」を提案します。サーモンに塩をふって10分ほど置き、水気を拭いた後30分ほど風通しの良い所に放置します。同じようにフライパンを用意し、弱めの中火で5分、放置10分。あとは「AJINOMOTO オリーブオイル」に漬けるだけ。これだけで憧れのスモークサーモンとスモークチーズが思いっきり楽しめます!サーモンとチーズにオリーブオイルの芳醇な香りとコクが相まって…もうワインが止まらなくなりそうな一品です。

    • 本当にお手軽にできるものだね。あ、燻製をする場合なるべくぴったり閉まる蓋を用意するか、隙間をアルミホイルなどでふさぐこと。そして、しっかり換気をすることをお忘れなく!楽しく安全にモクモクライフをお楽しみください!!

    • 勝田 揚雄

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