春野菜の天ぷら
春野菜の繊細な味わいを、天ぷらで楽しみます
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調理
時間約40分 -
1人分の
カロリー515kcal -
1人分の
塩分0.2g
使用している商品
材料(4人分)
- 玉ねぎ 1個
- ゆでたけのこ(穂先) 100g
- グリーンアスパラ 6本
- 新じゃが 小6個
- えび 4尾
- 卵(2個)+冷水 カップ2
- 小麦粉 カップ2
- 「AJINOMOTOさらさらキャノーラ油」(揚げ鍋直径24cmの場合)1L
作り方
- 玉ねぎは繊維にそって4つ割りにしてから、ヨコにして1cm厚さに切り、楊枝で止める。たけのこはくし形に8等分する。アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、半分に切る。新じゃがはよく洗って泥を落とし、皮付きのまま薄切りにする。えびは尾から一節を残して殻をはずし、背ワタを取って、腹側に3ケ所切り込みを入れてスジをのばし、尾の先端を切り落とす。
- 卵と冷水をよく混ぜ合わせてから、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ、衣を作る。
- 油を165~170℃に熱し、玉ねぎ、たけのこ、アスパラに衣をつけて順に揚げる。新じゃがは小麦粉(分量外)をまぶしてから2の衣大さじ4を加えて混ぜ、8等分にし、スプーンですくって油に入れて揚げる。
- えびは軽く小麦粉(分量外)をはたいてから2の衣をつけ、175~180℃の油で揚げる。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。