にんじんとピーマンのかぼちゃコロッケ
緑黄色野菜をたっぷり入れたコロッケ
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調理
時間約40分 -
1人分の
カロリー439kcal -
1人分の
塩分0.5g
使用している商品
材料(4人分(8個分)
- かぼちゃ 大1/4個
- 鶏ひき肉 150g
- 玉ねぎ 中1/2個
- にんじん 中1/5本
- ピーマン 1個
- 塩・こしょう 各適量
- 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」 小さじ1
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 揚げ油(「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」) 適量
- クレソン 4本
作り方
- かぼちゃは種を取って三~四等分に切り、電子レンジ(600W)で約5分、竹串が通るまで、かために加熱して皮をむき、つぶす。玉ねぎはみじん切り、にんじん、ピーマンは小角切りにする。
- フライパンに「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」を熱し、玉ねぎを炒め、シンナリしたらひき肉とにんじんを加えて更に炒める。肉の色が変わったら、ピーマンを加えてサッと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
- つぶしたかぼちゃに2を加えて混ぜ合わせ、八等分に丸めて小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけ、中温に熱した「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」で揚げる。器に盛り、クレソンを添える。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。