どんどろけめし
豆腐がおいしい炊き込みごはんだよ!
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調理
時間約20分 -
1人分の
カロリー389kcal -
1人分の
塩分1.4g
使用している商品
材料(4人分)
- 米 カップ2
- 豆腐 1/2丁(約150g)
- ごぼう 1/4本(約50g)
- にんじん 1/5本(約40g)
- 油揚げ 1枚(20g)
- 薄口しょうゆ 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 大さじ1
- 青ねぎ(小口切り) 1本(約40g)
●A
- 水 360ml
- 「ほんだし」 小さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 米をとぎ、ざるにあげて水気をきり、30分おく。豆腐は水切りをしておく。
- ごぼうはささがきに、にんじん、油揚げは細切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、豆腐をくずしながら炒め、2を加えて更に炒め、薄口しょうゆで味をととのえる。
- 炊飯器に米、3、Aを入れて混ぜ合わせ、炊く。
- 4に青ねぎを混ぜ合わせ、器に盛る。
■メニューポイント
- 「どんどろけ」とは雷のこと。豆腐を炒める音が、雷の音に似ているところから、この名がつきました。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。