香りすき焼き
ジンジャーオリーブオイルで野菜がよりおいしく!
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調理
時間約25分 -
1人分の
カロリー1048kcal -
1人分の
塩分3.0g
使用している商品
材料(4人分)
- 牛肩ロース薄切り肉 600g
- しらたき(アク抜き) 1袋
- 油揚げ 2枚
- 焼き豆腐 1丁
- 長ねぎ 2本
- 白菜 1/4株
- 人参 1/2本
- ごぼう 1本
- 生椎茸 8個
- えのき 1パック(100g)
- 春菊 1束
- 牛脂 10g
- 水 300cc
- ジンジャーオリーブオイル 大さじ4
●A
- 酒 100cc
- 砂糖 大さじ5
- しょうゆ 100cc
- みりん 100cc
作り方
- しらたきは食べやすい長さに切る。油揚げは熱湯をさっとかけ、短冊切り。豆腐は8等分に切る。長ねぎは長さ4cmの斜め切り。白菜は長さ5cmに切る。にんじんは厚さ5mmの輪切りにし、お好みで花型で抜く。ごぼうは包丁の背で皮をこそいでささがきにし、酢水(分量外)にさらす。生椎茸はV字の切り込みを十字に入れ、飾り切り。えのきは石突を除き、長さを半分に切る。春菊は長さ5cmに切る。
- すき焼き鍋を中火で熱し、牛脂を入れる。脂が出てきたら、長ねぎを並べて表面に焼き色を付ける。長ねぎを端によせ、牛肉を1/3量加えて表面をさっと焼き付ける。
- Aを上から順に加えて煮立て、分量の水を加える。ひと煮立ちしたら、春菊以外の野菜・油揚げ・豆腐を加える。
- 再びにと煮立ちしたら、残りの牛肉・春菊を加える。
- 皿に盛り、ジンジャーオリーブオイル1人大さじ1ずつかけていただく。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。