ゴーヤと牛肉のキムチ炒め
キムチを炒めることで、酸味がまろやかになり、ゴーヤの苦みをおいしく引き立てます
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調理
時間約20分 -
1人分の
カロリー506kcal -
1人分の
塩分2.4g
使用している商品
材料(4人分)
- 牛こま切れ肉 300g
- ゴーヤ 1本
- 塩 ひとつまみ
- キムチ 200g
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2
●A
- しょうゆ 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
- ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを取り、2mm幅の薄切りにし、塩でもみ、10分ほどおいて水気を拭き取る。
- フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら、いったん取り出す。
- 同じフライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1を熱し、①のゴーヤを炒め、キムチを加えて炒め合わせる。②の牛肉を戻し入れ、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。