なすとアボカド・チーズのオリーブオイル焼き
オリーブオイルとチーズの香ばしさがとてもおいしく、おもてなし料理にもなる一品です♪
材料(2人分)
- なす 2本(160g)
- アボカド 1/2個(正味60g)
- ミニトマト 3個(45g)
- 塩 小さじ1/4
- 「FILIPPO BERIO®︎ オリーブオイル」 大さじ2
- 粗びき黒こしょう 適量
A
- パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし)※ 大さじ4
- ドライパン粉 大さじ4
- 「FILIPPO BERIO®︎ オリーブオイル」 大さじ2
※パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし)は、粉チーズでも代用できます。
作り方
- なすは斜め1cm幅、アボカドはヨコ5mm幅に切り、ミニトマトはヨコ3等分に切る。Aは混ぜておく。
- フライパンに「FILIPPO BERIO®︎ オリーブオイル」(大さじ2)を入れて熱してなすを焼き、塩をふる。
- 耐熱皿に②のなすを並べ、①のアボカド、ミニトマトをのせてAをかける。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、粗びき黒こしょうをかける。
※仕上げにお好みで「FILIPPO BERIO®︎ オリーブオイル」をかけてください。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。