たらとカリフラワーのクリーミーグラタン
たらとクリームソースが相性抜群!カリフラワーのホクホクした食感も楽しめます♪
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調理
時間約40分 -
1人分の
カロリー595kcal -
1人分の
塩分3.1g
使用している商品
材料(4人分)
- 甘塩たら 4切れ
- カリフラワー(小房に分け、7mm幅に切る) 1/2個
- 長ねぎ(斜め薄切り)(正味) 100g
- じゃがいも 4個
- にんにく(みじん切り) 1片
- 白ワイン 大さじ2
- ピザ用チーズ 60g
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
A
- 牛乳 カップ1
- 生クリーム カップ1
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- コンソメ顆粒 小さじ1/2
- ナツメグ 少々
- こしょう 少々
作り方
- じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジ(600W)で7~8分加熱して皮をむき、粗めにつぶす。オーブンは250℃に予熱する。
- フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、たらを入れ、強めの中火で焼く。焼き色がついたら、裏返して端に寄せ、カリフラワー、ねぎ、にんにくを加えてサッと炒め、白ワインを回しかけ、フタをして中火で3分蒸し焼きにする。
- 火を止め、②のたらを取り出し、骨をはずしてひと口大にほぐし、ふたたびフライパンに戻し入れる。
- ①のじゃがいも、Aを加えてひと煮立ちさせ、とろみがついたら、火を止める。
- 耐熱容器に移し入れ、チーズをかけて250℃のオーブンで10分焼く。
*オーブントースターでもお作りいただけます。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。