揚げびたし風 ナスのレンチン蒸し
表面にごま油を塗ってレンジで加熱することで、油っぽくなく仕上がります。少ない油でも香りよく仕上がります。
材料(2人分)
- なす 2本
- ピーマン 2個
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ1・1/2
たれ
- 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ1/2
- ポン酢 大さじ1・1/2
- めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1・1/2
- 砂糖 小さじ1
- しょうがすりおろし 小さじ1
- すりごま 小さじ1
作り方
- ナスは縦半分(好みでさらに横半分)に切り、5mm幅に格子状に切り込みを入れ、水にさらす。ピーマンはヘタと種を取り、4つに切る。たれの材料を混ぜ合わせる。
- 1のナスを耐熱皿に重ならないように並べ、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」をはけでたっぷり塗る。切り口、裏側にも塗る。
- ラップをふんわりかけ、2のナスを500W4分レンジにかける。熱いうちにたれにひたす。
- ピーマンも同様に耐熱皿に並べ、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」をはけで塗り、ラップをふんわりかけ、500W2分レンジにかける。熱いうちにたれにひたす。*冷蔵庫で1晩冷やし、たれがしっかりしみたものもおいしいです。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。