作り方

1. キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2. 皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。

作り方

1. キウイは皮をむく。2種類のキウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。いちごはヘタの部分にV字に切り込みを入れてからタテ半分に切り、ハート形にする。バジルは大きめのものを4枚選び、取り分けておく。
2. 2種のキウイとモッツァレラチーズを交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。
3. いちごと大きめのバジルをリボンのように盛り付け、「オリーブオイル」を全体に回しかける。

作り方

1. なすはヘタを取ってタテ4枚の薄切りにする。パプリカは種を取って小さめの乱切りにし、ズッキーニは輪切りにする。さやいんげんは食べやすい長さに切る。ミニトマトはヘタを取り、揚げたときに破裂しないように、竹串などで穴をあけておく。
2. フライパンに「オリーブオイル」を入れて熱し、①を順番に揚げる。揚がったものからそうめんつゆにとり、漬けていく。
3. そうめんは表示通りにゆで、冷水でしめて水気をきっておく。器にそうめんを盛り、②の野菜を彩りよく盛り付け、②で使用したそうめんつゆをかける。

• お好みでしょうがのすりおろしをたっぷり添えてお召し上がりください。

作り方

1. ベビードーナツは湯せんしたチョコペンを使って、浮き輪のように模様を描く。
2. バニラアイスはディッシャーを使って、パンダの頭と体のようにお皿に盛る。
3. チョコレート菓子でパンダの顔と体を描き、①を添える。
4. 「オリーブオイル」を回しかける。

• お好みでバナナ、ウエハース、コーンフレークなどを添えてお召し上がりください。

作り方

1. 生さけは軽く塩、白こしょうをし、「オリーブオイル」(大さじ1)を熱したフライパンで両面をソテーして、皿に取り出しておく。
2. ①のフライパンの余分な油を拭き取り、「オリーブオイル」(大さじ2)を入れ、弱火でにんにくが色づくまで炒める。
3. 鍋に湯を沸かし、塩(分量外）を加えて貝割れ菜をサッと湯通しする。同じ湯でスパゲッティを表示通りにゆでる。②のオイルにスパゲッティのゆで汁を少し加えて乳化させ、ゆで上がったスパゲッティを加えて軽くあえ、塩、黒こしょうで味を調えて皿に盛る。
4. スパゲッティの上に、①のさけといくら、③の貝割れ菜を盛る。

作り方

1. 皮つきのままくし形に切ったかぼちゃの種をくり抜き、ラップに包んで電子レンジ(600W)で3分加熱する。包丁でかぼちゃの皮と実を切り分け、皮の部分を、かぼちゃおばけの目・鼻・口とヘタの形になるようにキッチンばさみで切り抜く。実の部分は熱いうちにかたまりがなくなるまでつぶしておく。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りにする。
2. スパゲッティは表示通りにゆでる。
3. フライパンに「オリーブオイル」、玉ねぎ、ベーコンを入れ、弱火にかけてゆっくり炒める。
4. 玉ねぎに火が通ったら牛乳と生クリーム、①のつぶしたかぼちゃの実を加え、ひと煮立ちさせて塩、こしょうで味を調え、②を加えてあえる。
5. ④をかぼちゃの形に盛り付け、目・鼻・口・ヘタを飾る。

• お好みでおばけのトーストを飾ってお召し上がりください。

作り方

1. カマンベールチーズは表面に切り込みを入れる。えびは竹串などで背ワタを取る。ミニトマトはヘタを取る。
2. 沸騰した湯に酒を加えてえびをゆで、粗熱を取り、殻をむく。
3. スキレットの中央にカマンベールチーズを丸ごと入れ、まわりに②とミニトマト、にんにくを並べる。
4. ③に「オリーブオイル」を注いで中火にかけ、火が通ったら軽く塩、黒こしょうをふる。

• お好みでパセリを散らしてお召し上がりください。
• 写真のスキレットは、直径15cmサイズを使用しています。

作り方

1. カマンベールチーズは1個だけに表面に切り込みを入れる。ベビーポテトはよく洗い、皮つきのままふんわりとラップで包んで電子レンジ(500W)で2分加熱する。ミニトマトはヘタを取る。
2. スキレットにカマンベールチーズ2個を雪だるまのように置き、まわりに①の野菜、ブロッコリー、にんにくを彩りよく並べる。
3. にんじんで帽子と鼻、ピーマンで口を作り、グリンピースを目に見立て、雪だるまに顔を描く。
4. ③に「オリーブオイル」を注いで中火にかけ、火が通ったら軽く塩、黒こしょうをふる。

• お好みでパセリを散らしてお召し上がりください。
• 写真のスキレットは、直径18cmサイズを使用しています。

作り方

1. オニオンヨーグルトドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。
2. レタスは食べやすくちぎり、ミニトマトはタテ半分に切る。にんじんときゅうりはピーラーで薄切りにして、クルクルと巻く。生ハムはバラの形を作るようにクルクルと巻く。れんこんは皮をむいて薄切りにし、雪の結晶形になるよう周囲を切り落とし、熱湯でゆで、粗熱を取る。
3. ②をリースの形になるように皿に盛り、食べる直前にドレッシングをかける。

作り方

1. いちごはヘタの部分にV字に切り込みを入れてからタテ4枚の薄切りにし、半量の「オリーブオイル」をかけて軽く混ぜておく。
2. 食パンはトーストしてクリームチーズを塗る。
3. ②の上にいちごを並べ、残りの「オリーブオイル」とはちみつをかける。

• お好みで岩塩と黒こしょうをふってお召し上がりください。
• 妊婦・乳児のはちみつの摂取にはご注意ください。

作り方

1. フライパンを中火にかけてオリーブオイル大さじ1/2をひき、ベーコンと卵を入れて片面だけじっくり焼く。
2. 食パンをトースターで焼き、①をトーストの上にのせ、付け合わせの野菜を添える。卵に塩、黒こしょうをかけ、仕上げ用のオリーブオイルを回しかける。

作り方

1. 鯛は薄くそぎ切りにする。ルッコラは食べやすく切って水にさらし、水気をふき取る。
2. 皿におろしにんにくを塗り、鯛の切り身を並べる。ルッコラを添える。
3. 全体に塩、黒こしょうを薄く振り、ピンクペッパーを散らし、オリーブオイルを回しかける。お好みでレモンをしぼる。

作り方

1. ブラウンマッシュルームは半分に切り、ブロッコリーは小房に分けておく。にんにくは薄切りにする。
2. スキレット中央にチーズを丸ごと入れる。チーズのまわりに①とミニトマトを並べ、軽く塩をふる。
3. ②にオリーブオイルを注いで中火にかけ、野菜に火が通ったら軽く塩、黒こしょうを振る。お好みでパセリを散らす。

作り方

1. スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩を加え、表示通りの時間茹でる。
2. にんにくはみじん切りにし、タネを取り小口切りにした赤唐辛子と一緒にフライパンに入れ、オリーブオイル大さじ2を加えて中火にし、ゆっくり香りを出すように加熱する。
3. スパゲッティが茹で上がる直前に②に青菜を入れる。オイルにスパゲッティの茹で汁を入れて乳化させ、茹で上がったスパゲッティと青菜を和え、塩、黒こしょうで味を整える。
4. 皿に盛り、しらすをたっぷり盛る。レモン汁とオリーブオイル大さじ1をかけ、よく混ぜる。

作り方

1. 鶏もも肉は余分な筋や脂を取り除き、塩、黒こしょうをし、薄く小麦粉を振る。にんにくは薄切りにしておく。
2. オリーブオイル大さじ2とにんにくをフライパンに入れて中火にかけ、色づいてきたら取り出しておく。
3. ②のフライパンに鶏肉を入れ、両面をきつね色に焼く。白ワインを加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
4. 鶏肉に火が通ったら切り分けて皿に盛る。フライパンににんにくを戻し、オリーブオイル大さじ1とレモン汁を足し、塩、こしょう、砂糖少々で味を整え、鶏肉にかける。

作り方

1. 葉野菜は食べやすい大きさにちぎり、彩野菜は1〜2cm角の食べやすい大きさに切る。
2. 茹でエビも野菜の大きさに合わせて切り、豆と全ての野菜をさっと混ぜる。
3. ボウルに塩、あらびきこしょう、酢、粒マスタードを混ぜ、オリーブオイルを加えてよく混ぜてドレッシングを作る。②を加えてよく混ぜ、皿に盛り付ける。