植物油にはさまざまな原料が使われています

植物油は、さまざまな原料があり、その特徴によって処理方法も異なります。料理では、組み合わせる食材の味を引き立ててくれるのも油の魅力であり、大切な役割。現代では搾油技術が発達し、さまざまな原料の油が流通しています。