植物性食品に置き換える「食べるサス活」のメリット

監修　Eatreat株式会社　管理栄養士　広田千尋

サステナブルな活動とは

最近よく耳にする「サステナブル」とは「持続可能な」「維持できる」という意味があります。近年では「サステナブルな社会」を目指して、世界中で取り組みが行われています。

サステナブルな社会とは、私たちが住む地球で環境負荷を減らし、生活し続けていける社会のことです。地球温暖化、地球資源の枯渇、環境破壊など、地球が抱えるさまざまな問題を解決できるよう、私たち一人ひとりが考えて行動することが求められています。

私たちが今すぐに実践できることとして、身近な「食」に関連したものがあります。

例えば、食べ物を大切にして食品ロスを減らすこと、環境にやさしい食べ物を選ぶことなどがあり、次から紹介する「食べるサス活」も、サステナブルな活動の一つです。

「食べるサス活」のメリット

「食べるサス活」は、環境への配慮ができるだけでなく、健康づくりも支えてくれるうれしいメリットがあります。

どのようなメリットがあるか、詳しく見てみましょう。

環境への負荷低減

「食べるサス活」で取り入れたい植物性食品は、動物性食品に比べて、地球温暖化の原因となる温室効果ガスの発生量が少ないことが特長です。

動物性食品である牛や豚、鶏などの畜産物は、飼育の際に温室効果ガスが発生しやすいという特徴があります。これは飼料の生産・輸送時に二酸化炭素が発生したり、ふん尿の処理時や家畜のゲップから温室効果ガスが発生したりすることが理由です。

一方で植物性食品の原料を栽培する場合は、飼育する場合に比べて温室効果ガスの発生が少なくなります。そのため「食べるサス活」は、環境への負荷低減につながります。

おいしく健康づくりをサポート

「食べるサス活」により植物性食品を取り入れることで、健康づくりもサポートしてくれます。

肉類や乳製品ばかりに偏った食生活は、肉類や乳製品由来の動物性脂質の摂りすぎにつながり、生活習慣病の原因になりかねません。

植物性食品であれば、動物性脂質の摂りすぎを減らせるため、体への負担も減らせます。さまざまなおいしい植物性食品を取り入れると、無理なく続けやすい点もメリットです。

Violifeと「食べるサス活」

Violife（ビオライフ）はココナッツオイルを原料として作られた植物性チーズで、手軽においしく、「食べるサス活」を支えてくれます。

Violifeのおいしさの魅力と、「食べるサス活」への具体的な取り入れ方の例を紹介します。

Violifeはおいしく「食べるサス活」を続けられる

Violifeは環境に配慮した植物性チーズです。というのも、LCA*¹の評価で、日本国内で販売されている乳製品のチーズ*²に比べ、二酸化炭素排出量を30％以下に抑えられることが判明しているからです。*³*⁴ココナッツオイルなどの植物が主原料のため、乳牛の飼育に関する二酸化炭素の発生を抑えられます。

またViolifeは、味の面でも評価されています。豊かな風味とコクを楽しめ、加熱すると焦げ目がつかずになめらかに溶けます。口当たりもまろやかで、あっさりと食べられるのも魅力です。そのため、さまざまなメニューやシーンで活躍します。

週1回の「“食べるサス活”Day」を設けてみよう

まずは週に1回、動物性食品を植物性食品に置き換える「“食べるサス活”Day」を作ってみませんか？週に1回程度であれば始めやすく、また無理なく続けやすいはずです。

植物性チーズのViolifeはもちろん、大豆ミートなどの植物性ミート、豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルクといった植物性代替食品を上手に取り入れると、おいしく楽しみながら、食べるサス活を行えます。

具体的にどのようなメニューにすると取り入れやすいのか、下記の1日のメニュー例を参考にしてみてください。

トーストやパスタ、ハンバーグなどのいつものメニューの動物性食品を植物性食品に置き換えるだけで、手軽に「食べるサス活」を行えます。またViolifeをメニューに使ったり、トッピングにしたりして取り入れると、料理にコクを与えて満足感を高めてくれます。

おいしく「食べるサス活」を続けたいときは、ぜひViolifeを活用してみてください。

Violifeを取り入れた「食べるサス活」は、動物性食品に偏りすぎている方、カラダや環境にうれしい食生活を送りたい方など、さまざまな方にメリットが期待できる取り組みです。最近では植物性代替食品の種類が増えており、楽しみながら「食べるサス活」を行えます。ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。