おいしさデザイン_®︎
～ J-オイルミルズの研究開発

私たちの企業理念 “Joy for Life_®︎”を実現するため、研究開発部門では、日々「おいしさデザイン」を生み出しています。
普段食べているコクのあるプリン、きめ細かいスポンジのショートケーキ、これらの「おいしさ」をデザインするのがJ-オイルミルズの研究開発です。

植物由来の素材に関する研究を通じ、私たちがこれまで培ってきた知見を基盤として、お客さまや社会が抱える課題へお応えするため、技術開発・商品開発・アプリケーション開発を重点テーマとしています。
私たちの主な事業である油脂、スターチ、食品・ファイン領域の知見をミックスさせた、J-オイルミルズにしか創り出す事の出来ない価値を通じて課題を解決します。

研究領域と体制

「おいしさデザイン」をお届けすべく、基盤技術をベースに、商品開発、アプリケーション開発を重点領域として位置付けています。また、容器・パッケージの機能改善を継続するために関連部門と連携して取り組んでいます。

知的財産に関する取り組み

「おいしさデザイン_®︎」を追求し、お客さまにハッピーをお届けするために欠かせないのが知的財産に関する取り組みです。
J-オイルミルズでは、知的財産（知財）活動を事業活動に不可欠な活動と位置づけており、研究開発部門に知財に関する専門組織を設け、権利取得を積極的に推進するとともに、他者からの権利侵害については、関連法規に基づいて適切に対応いたします。
同時に、他者の権利に抵触することのないよう第三者の知的財産を尊重するための取り組みに力を注いでまいります。
J-オイルミルズでは、当社独自の技術の戦略的な保護を研究開発部門の重要な業務目標と位置付けており、過去5年間の特許出願件数は1.5倍に増加しています。

論文・講演・学会発表

これまでの論文や講演、学会発表についてご紹介いたします。