J-オイルミルズ の研究開発

おいしさデザイン_®︎
～ J-オイルミルズの研究開発

私たちの企業理念 “Joy for Life_®︎”を実現するため、研究開発部門では、日々「おいしさデザイン」を生み出しています。
普段食べているサクサクした天ぷら、きめ細かいスポンジのショートケーキ、これらの「おいしさ」をデザインするのがJ-オイルミルズの研究開発です。

植物由来の素材に関する研究を通じ、私たちがこれまで培ってきた知見を基盤として、お客さまや社会が抱える課題へお応えするため、技術開発・商品開発・アプリケーション開発を重点テーマとしています。
私たちの主な事業である油脂、加工油脂、スターチ、たんぱくなどの食品素材の知見をミックスさせた、J-オイルミルズにしか創り出す事の出来ない価値を通じて課題を解決します。

研究領域と体制

「おいしさデザイン」をお届けすべく、基盤技術をベースに、商品開発、アプリケーション開発を重点領域として位置付けています。また、容器・包装の機能改善を継続するために関連部門と連携して取り組んでいます。

論文・講演・学会発表

これまでの論文や講演、学会発表についてご紹介いたします。