えびとトマトのハート型サラダ
むきえびをオリーブオイルで香りづけ
材料(2人分)
- むきえび 120g
- トマト 1個(150g)
- ブロッコリー 1/2株(80g)
- レタス 2枚(60g)
- ゆで卵 1個
- ロースハム 2枚
- 「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」 大さじ3
- 粉チーズ 大さじ2
- 粗びき黒こしょう 適量
A
- 塩 少々
- 「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」 大さじ1
作り方
①むきえびにAをまぶし、5分ほどおいてからゆでる。トマトはタテ半分に切ってから、ヨコ5mm幅の半月形に切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。ゆで卵の白身は1cm角に切り、黄身はほぐす。ロースハムは、好みの形に型抜きする。
■作り方のコツ
むきえびにオリーブオイルをまぶしてからゆでると、くさみがおさえられます。
②皿に、①のトマト、むきえび、ブロッコリーを並べ、まわりにレタスをちぎってのせ、ゆで卵、ロースハムを散らす。
③オリーブオイル、粉チーズ、粗びき黒こしょうを混ぜる。食べるときに、サラダにかける。