えびとトマトのハート型サラダ

作り方

①むきえびにＡをまぶし、５分ほどおいてからゆでる。トマトはタテ半分に切ってから、ヨコ５ｍｍ幅の半月形に切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。ゆで卵の白身は１ｃｍ角に切り、黄身はほぐす。ロースハムは、好みの形に型抜きする。

■作り方のコツ

むきえびにオリーブオイルをまぶしてからゆでると、くさみがおさえられます。

②皿に、①のトマト、むきえび、ブロッコリーを並べ、まわりにレタスをちぎってのせ、ゆで卵、ロースハムを散らす。

③オリーブオイル、粉チーズ、粗びき黒こしょうを混ぜる。食べるときに、サラダにかける。