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レシピ

さばのフィッシュ&チップス

一人分のエネルギー404kcal
一人分の塩分0.9g
調理時間約25分
取扱い商品AJINOMOTO Eurolive®(ユーロリーブ)

サクフワな衣にさばのおいしさがギュッとつまってます

■材料(4人分)

  • さば3枚おろし(6等分に切る) 2枚
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 白ワイン 適量
  • 「AJINOMOTO Eurolive®(ユーロリーブ)」適量
  • パセリ 適量
  • トマトケチャップ(好みで)適量
  • タルタルソース(好みで)適量
  • 小麦粉 適量
  • じゃがいも(くし形切り)2個

●A

  • 小麦粉 40g
  • 片栗粉 40g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/4

●B

  • 溶き卵 1個分
  • 水 40ml
  • 酢 小さじ1

■作り方

  1. さばは塩・こしょう、白ワインをふり、10分おいて水気を拭き取る。
  2. じゃがいもは水にさらして、水気をきる。
  3. ボウルにAをふるい入れ、混ぜ合わせたBを加えてサックリ混ぜ、衣を作る。
  4. 鍋に「AJINOMOTO Eurolive®(ユーロリーブ)」を高さ2cmまで入れて170℃に熱し、②のじゃがいもを入れて揚げる。①のさばに小麦粉をまぶし、③の衣にくぐらせてふんわり揚げる。
  5. 皿に盛り、パセリをのせ、好みでケチャップ、タルタルソースを添える。

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