エリンギのオイルマリネ
α-リノレン酸やリグナン、食物繊維が豊富に含まれる「AJINOMOTO アマニブレンド油」を使ったマリネです。作り置きおかずとして、忙しい方におすすめ!
材料(2人分)
- エリンギ 2パック
- グリーンアスパラガス 1本
- ミニトマト 2個
- 「AJINOMOTO アマニブレンド油」 大さじ2
- 粗びき黒こしょう 少々
●A
- 酢 大さじ4
- 「AJINOMOTO アマニブレンド油」 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- エリンギはタテ半分に切る。アスパラは5mm幅の斜め切り、ミニトマトはヘタを取りタテ4等分に切る。Aは混ぜ合わせる。
- フライパンに「AJINOMOTO アマニブレンド油」を熱し、エリンギとアスパラをしんなりするまで焼き、器に取り出す。
- 2にAをかけてなじませ、仕上げにミニトマトを散らし粗びき黒こしょうをふる。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。